Consultorio Nutrición

Pan de almendras- Sin gluten, ni harinas

¡Bienvenido al Portal de Salud ALIMENTA TU VIDA By Alicia Crocco Lic. en Nutrición! Quiero ayudarte a que dejes de consumir harinas de todos los tipos, esto se debe a que son altamente adictivas e inflamatorias. Por eso, de esta web no las he excluido del todo, para que te vayas acostumbrando y respetando tus […]

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Guiso de lentejas y arroz integral

              Ingredientes: para 4 porciones Lentejas o garbanzos ya cocido: tamaño de la mitad del puño de cada comensal Arroz integral ya cocido: tamaño de la mitad del puño de cada comensal Cebolla: 1 Ají morrón: 1 Zapallito: 1 Zanahoria grande: 1 Repollo: 1 taza de las de desayuno

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Cazuela de quinoa a la pizza sin harinas

Bienvenido al Portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA By Alicia Crocco Lic. en Nutrición! Para cuidarse y/o adelgazar, debes considerar de variar las preparaciones para que no haya rutina en los platos de comidas. Una manera que introduzcas otros cereales en tu alimentación, es la quinoa. Ingredientes Quinoa: 1 taza desayuno Salsa de tomate:

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Goulash

Receta apta para diabéticos, obesos, celíacos.           Ingredientes: para 4 porciones Carne roja: 600 g Cebollas grandes: 2  Cebolla de verdeo: 1 Ajo (dientes) picados: 2 Tomate al natural picado: 100 g Comino: 1/4 de cucharadita de las de té Ají morrón: 1 Caldo de verduras: 200 cc Pimienta: a gusto

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Lasaña de Papas doradas y Verduras

Libre de lactosa, azúcares escondidos y de harinas Ingredientes: para 4 porciones Tomates: 1.00 kg Albahaca fresca (hojas): 2 Papas: 600 g Espinaca tierna: 750 g Cebolla: 100 g Zucchini: 400 g Condimentos: albahaca y ajo en polvo Ají morrón: 400 g Preparación: Precalentar el horno a 180° C. Preparar el molde cuadrado (21cm x

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Muffins de arándanos sin harina, ni azúcar, ni edulcorante

            Ingredientes 6 unidades  Claras: 2 Yemas: 2 Agua de compota de pera o de manzana: 8 cucharadas de las de postre Esencia de vainilla , limón: a gusto Arándanos picados: 20 Leche en polvo: 2 cucharadas de las de sopa colmadas Preparación: Batir las claras a punto nieve. Aparte batir las

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Canelones de lechuga con pollo

Ingredientes: para 2 porciones Lechuga: 4 hojas Limones: 4 Pollo pechuga: 2 Ají morrón: 2 Zanahoria cortada en juliana: 2 Pimienta: a gusto Salsa verde: Ajo (en polvo): 1 pizca Cebolla en polvo: 1 pizca Preparación: Lavar las lechugas, cortar en cuadros o tiras antes de cocinar y después colocar un una sartén previamente atomizado con aceite

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Galletas de manzana y avena- Sin harina de trigo. Para aquellos que no pueden dejar las harinas integrales

            Ingredientes para 52 galletas finitas: Manzana: 1 Aceite: 6 cucharadas de las de postre Leche en polvo descremada: 6 cucharadas de las de postre Jugo de compota de manzana o pera: 3 cucharadas de las de postre Canela: a gusto Salvado de avena: 200 g Avena instantánea: 200 g Levadura

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Pizza en base de carne

Ingredientes:  Carne picada: 1 kg Puerros: 3 Ajo (diente): 1 Orégano, pimentón, ají molido: a gusto Huevo:1 Almidón de maíz: 1 cucharada de las de postre Salvado de avena: 1 cucharada de las de postre Aceite de oliva: 1 cucharada de las de postre Tomate en rodajas: 1 Cebolla en rodajas:1 Ají morrón: 1 Choclo:

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Pan de zanahoria y semillas sin HARINAS, NI AZÚCAR, NI EDULCORANTE

Ingredientes: Zanahoria procesada o rallada: 2 tazas de las de té Semillas de lino: 1 taza de las de té Lino Molido: 1/2 taza de las de té Semillas de calabaza: 1/2 taza de las de té Semillas de girasol: 1/2 taza de las de té Sal: 1 pizca Agua: 1 taza y media de

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