El ácido fítico o fitato es una sustancia natural altamente beneficiosa para la salud humana y que el organismo no puede sintetizar, por lo que es necesario obtenerlo a través de los alimentos. Se encuentra presente mayormente en los cereales integrales, legumbres recién cocidas (no en conservas), semillas y frutas secas, estas tener en cuenta su
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Fucus: alga parda – No existen evidencias científicas que ayuda a adelgazar Read More »
Tabla 1. Contenido en ácido úrico de los alimentos En la siguiente tabla muestra el contenido en ácido úrico de distintos alimentos. Se recuerda que la cantidad diaria recomendada es de 300 mg. ALIMENTO ÁC ÚRICO (mg) CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS 80 g de carne picada (una ración) 96 125 g de pierna de cordero (una
Ácido úrico- Alimentos ricos – medianamente y bajos en purinas Read More »
Resumen Existe la creencia popular de que el pollo habitualmente consumido contiene hormonas u otras sustancias para acelerar su crecimiento. Llamativamente este concepto con frecuencia es sostenido y validado por médicos y especialistas de la Nutrición. Objetivos: analizar la información científica disponible para evaluar si existen evidencias que avalen la creencia de la utilización de
Creencias populares y evidencias científicas sobre las hormonas en carne de pollo Read More »
Si requieres aumentar de peso y no lo puedes lograr, hay ciertas cosas que deberás aprender. Esta es una guía. Te servirá para comenzar. No obstante considera que deberías ir a un Lic. en Nutrición para que juntos trabajen en los cambios en los hábitos alimentarios que debas modificar. El Plan Nutricional debe ser: *
¿Necesitas aumentar tu peso corporal? Este plan alimentario puede ayudarte Read More »
Científicos de la Universidad de Rotterdam logran crear una dieta que mejora la presión arterial y el perfil lipídico. No me gusta hablar de dietas, pero dado que se escucha permanentemente hablar de ellas, es oportuno hacer algunas aclaraciones sobre el tema. Si tomamos la palabra dieta como sinónimo de restricción, será mal interpretada. Los
La Polidieta, los 7 alimentos necesarios para cuidar el corazón Read More »
Existe la creencia popular de que el pollo habitualmente consumido contiene hormonas u otras sustancias para acelerar su crecimiento. Llamativamente este concepto con frecuencia es sostenido y validado por médicos y especialistas de la Nutrición. Objetivos: analizar la información científica disponible para
Hormonas en carne de pollo, creencias populares y evidencias científicas Read More »
Revisar la quinoa sobre un plato para separar posibles piedritas ya que es un grano muy chiquito que se puede mezclar con impurezas. Lavarla muy bien varias veces batiendo el agua y descartándola. Dejarla en remojo una hora o más. Transcurrido el tiempo de remojo, remover en el
La Organización Mundial de la Salud crea una comisión específica para frenar el avance de la obesidad infantil, un problema que podría afectar a 70 millones de niños dentro de una década. La obesidad es un problema grave de salud pública que crece de manera
¿Qué es el síndrome de dumping? Es un trastorno que aparece inmediatamente después de algunas cirugías gástricas. Especialmente en casos de úlcera duodenal, como así también en cirugías bariátricas y en by pass gástrico. Puede deberse al paso rápido de los alimentos y/o líquidos al yeyuno producido
Síndrome de dumping luego de las cirugías gástricas Read More »
