Muchos son los factores que intervienen en la saciedad. Voy a nombrar algunos: En ciertos alimentos fuente de carbohidratos, el contenido natural de proteínas puede ser causante de una menor digestión de almidones y va a ocasionar que el IG sea más bajo y esto se relaciona con una mayor saciedad. El IG es un […]
El tipo de tratamiento térmico es decir la cocción es uno de los factores que inciden en el valor de saciedad modificando el IG de un alimento como así también está influenciada por la hidratación. La cocción es uno de los factores que influyen en el valor de saciedad modificando el IG de un alimento
La cocción influye en el aumento o en la disminución de la saciedad Read More »
Existen partículas en los alimentos que facilitan o evitan la saciedad como así también el comportamiento del crecimiento de la curva de la glucemia y uno de los motivos de esto, tiene que ver además con el grado de saciedad. Te comentaré el comportamiento de algunas partículas que están en los alimentos. En los alimentos
Las partículas en los alimentos influyen en el grado de saciedad Read More »
La saciedad depende de muchos aspectos. Uno de ellos está relacionado a cómo se comportan los granos de los almidones. El grano de almidón está formado por dos tipos de almidones: Amilosa, es de lenta absorción, quiere decir que la digestión es más lenta y da mayor saciedad y menor impacto glucémico y el otro
Los almidones y su comportamiento relacionado con la saciedad Read More »
Es un producto típico de la cocina japonesa, derivado de la soja. Es un alimento simple, económico y de gran valor nutritivo con todas las virtudes nutricionales y el agregado de fermentos que mejoran las digestiones. Es un producto típico de la cocina japonesa, derivado de la soja. Presenta además fitoestrógenos. En Japón disfrutan el
El café es una bebida muy consumida y para aquellos que no lo pueden dejar, habría que sugerir que no abusen y que lean atentamente este informe. La pregunta que muchos se hacen es, si el café aumenta la presión arterial. En forma directa aumenta los valores de la presión arterial esto se debe probablemente
Mitos y verdades del consumo de bebidas con cafeína en hipetensos Read More »
La hipertensión arterial (HTA) es el aumento de la presión arterial de forma crónica con valores iguales o superiores a 120 mm de Hg (mercurio) de presión sistólica (alta) y 80 mm de Hg de presión diastólica (baja). La HTA es un factor de riesgo cardiovascular. La presión arterial se puede elevar sin una causa
La hipertensión arterial: alimentos permitidos y prohibidos Read More »
La naranja se la relaciona fundamentalmente con la vitamina C, poderoso antioxidante, pero no solo aporta esta vitamina, sino que además otros nutrientes que nos ayuda a mejorar la salud.Valor energético: es reducido: 40 calorías cada 100 g. Hidratos de carbono: del 8- 10g %. Beneficios: Fibra: del 1.7 a 3 g cada 100 g
La diarrea puede ser ocasionada por un virus o, a veces, comida contaminada. En casos menos frecuentes, puede ser el síntoma de otro trastorno, como la enfermedad intestinal inflamatoria o el síndrome del intestino irritable. Los síntomas incluyen heces blandas y líquidas, y dolor de vientre. La mayoría de los casos desaparecen por sí solos.
El jengibre es una planta cultivada en regiones tropicales y subtropicales de Asia, en algunas partes de África, en Brasil y Jamaica. Casi el 50% de su cultivo mundial procede de la India. El jengibre se usa en la cocina y con fines medicinales. Se suele utilizar la raíz fresca (el rizoma) como especia, condimento y
Alergia al jengibre: ¿quiénes deben evitar el jengibre? Read More »
