Durante mucho tiempo se creyó que las frituras debían eliminarse por completo de una alimentación saludable. Sin embargo, hoy sabemos que no todas son iguales. Las frituras de alimentos proteicos no son enemigas de la salud cuando se eligen adecuadamente los ingredientes y el método de cocción. En esta nota, encontrarás una mirada científica que […]
Frituras saludables: ¿mito o posibilidad real? Read More »
El almidón resistente está emergiendo como un componente esencial para una dieta saludable, gracias a sus múltiples beneficios para la salud digestiva y metabólica. A diferencia de los almidones comunes que se descomponen rápidamente en el intestino delgado, el almidón resistente evade la digestión inicial y llega al intestino grueso intacto, donde actúa como un
Almidón Resistente: la Clave para Sentirse Saciado por Más Tiempo Read More »
Los beneficios nutricionales de los nísperos son elevados, pues contiene una gran cantidad de vitamina C, B y A que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. Además, potasio, magnesio y calcio, indispensables para mantener el organismo en buen estado y funcionando de manera correcta. ¿Cuándo maduran los nísperos en Argentina? El punto óptimo de madurez
Nísperos: fruta poco consumida con grandes aportes nutricionales Read More »
La batata es rica en nutrientes y antioxidantes, pero estas no son las únicas propiedades y beneficios. Es digestiva y muy sabrosa. Se esconde bajo el nombre científico de Ipomoea batatas y también recibe otras denominaciones en español como camote, papa dulce o moniato o boniato. Es una planta de la familia de las Convolvulaceae y se ha cultivado principalmente
Batata: ¿Aliada o enemiga para incluir en los tratamientos para adelgazar? Read More »
Muchos son los factores que intervienen en la saciedad. Voy a nombrar algunos: En ciertos alimentos fuente de carbohidratos, el contenido natural de proteínas puede ser causante de una menor digestión de almidones y va a ocasionar que el IG sea más bajo y esto se relaciona con una mayor saciedad. El IG es un
Cuanto más mezcla de nutrientes, más saciedad Read More »
El tipo de tratamiento térmico es decir la cocción es uno de los factores que inciden en el valor de saciedad modificando el IG de un alimento como así también está influenciada por la hidratación. La cocción es uno de los factores que influyen en el valor de saciedad modificando el IG de un alimento
La cocción influye en el aumento o en la disminución de la saciedad Read More »
La saciedad depende de muchos aspectos. Uno de ellos está relacionado a cómo se comportan los granos de los almidones. El grano de almidón está formado por dos tipos de almidones: Amilosa, es de lenta absorción, quiere decir que la digestión es más lenta y da mayor saciedad y menor impacto glucémico y el otro
Los almidones y su comportamiento relacionado con la saciedad Read More »
Si deseas adelgazar y eres compulsivo a los dulces tienes que priorizar tu objetivo y eliminar de tu plan alimentario todo lo que te aparte del objetivo de adelgazar. Los dulces producen el mismo efecto o peor que el que ocasionan las drogas, te estimulan las papilas gustativas, te seducen y apartan de tu
¿Cómo Combatir la Ansiedad por lo Dulce? Read More »
Para adelgazar, hay que saber elegir los alimentos por su permanencia gástrica. Cuánto más masticas, más saciedad vas a lograr. Cuánto más fibra, menos apetito. Cuánto más combines los alimento mejores resultados vas a logar. Es importante que elijas alimentos que produzcan saciedad. No cuentes calorías. Aprende a distinguir nutrientes para preservar la salud. Papa
Alimentos saciantes Read More »
Para adelgazar, no hay que contar calorías. Elegir adecuadamente alimentos y bebidas que tarden en digerir para lograr saciedad. ¿Por qué las personas se dedican a contar calorías? ¿A caso no es mejor distinguir qué es lo que más sacia para que se pueda tener continuidad en un proceso de adelgazamiento? No obstante, no sólo
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