El mejor método de cocción es al vapor o a baño María. Lograremos conservar los nutrientes. Cuántos errores se comenten con el lavado de verduras y frutas por el temor a la presencia de los pesticidas y bacterias posibles en ellos. Es un buen recurso, para que la textura de la verdura el tratamiento por […]
Errores al cocinar las verduras Read More »
El ácido fítico o fitato se lo considera un antinutriente. No obstante es una sustancia natural altamente beneficiosa para la salud humana y que el organismo no puede sintetizar; por lo que es mediante los alimentos la manera en que lo obtenemos. Se encuentra presente mayormente en los cereales integrales, legumbres, semillas y frutas secas.
Fitatos en los alimentos: ¿Malos o buenos? Read More »
Dos nutrientes que no hay que abusar. Se sabe que el consumo de sal es dañino para todos y mucho más para los hipertensos. Sabes: ¿Qué sucede con el exceso de agua? Todos los abusos son malos. El exceso de comida por más que sea saludable puede ser negativo y peligroso. Puede llegar a ser
Consecuencias del consumo excesivo de dos nutrientes: Agua y sal Read More »
No te dejes engañar por la publicidad o por gente que no sea profesional y que te indique opciones que puedan ser perjudiciales para tu salud. Se inteligente, a la hora de decidir que camino seguir en lo que respecta a la salud. Cuídate.
Mitos y verdades cuando existe diarrea Read More »
La enfermedad diverticular afecta al colon. ¿Cuáles pueden ser los síntomas? dolor abdominal bajo y alteraciones en el tránsito intestinal. Ocurre frecuentemente en países occidentales en donde el consumo de fibra es bajo. Gear (1979) un investigador, encontró que en los vegetarianos sólo un 12% de los estudiados presentaban enfermedad diverticular y en los no
Enfermedad diverticular: Mitos y verdades del consumo de fibra Read More »
El consumo de aspartamo, la sucralosa y la stevia y todos los edulcorantes artificiales pueden tener efectos negativos sobre el metabolismo, las bacterias intestinales y el apetito. No preguntes por el azúcar mascabado si se puede incluir. Si quieres recibir la verdadera información y no engañarte todos los edulcorantes ejercen una acción contraria a la
Los edulcorantes artificiales no son inocuos Read More »
La leche de soja se puede reservar hasta 3 días, por eso no será conveniente que prepares mas cantidad. Si consideras que no vas a utilizar los dos litros porque son pocas personas en tu familia, haz la leche con la mitad de los ingredientes mencionados. Ingredientes: para 2 litros Granos de soja orgánica: 1/4 kg Agua:
Leche de soja casera Read More »
Antes se recomendaba limitar el consumo de pescados y mariscos durante el embarazo, debido al riesgo de contaminación que tienen los frutos del mar, especialmente con mercurio. La toxicidad del mercurio depende de su forma química, tipo y dosis de exposición y edad del consumidor. Su forma orgánica (metilmercurio) posee una elevada toxicidad, se disuelve
Consumo de pescados durante el embarazo: mitos y verdades Read More »
Nutrición Aportan vitamina C, que fortalece las defensas; y fibra, que evita la constipación. Los cítricos son económicos, se pueden encontrar en todas las estaciones del año, fundamentalmente en invierno y en otoño. Aportan innumerables beneficios a la salud y son fuente de fitoquímicos, antioxidantes (entre ellos vitamina A y C) y flavonoides. Ingeridos conjuntamente
Cítricos: ¿conviene comer la fruta entera o su jugo? Read More »
Ingredientes: Jugo de limón o vinagre de manzana: ½ taza de las de té Tomate (al natural): ½ taza de las de té Pimienta: cantidad necesaria Cebolla picada: 1 cucharada de las de sopa Ajo picado: 1 Agua: 1/2 taza de las de té Preparación: incorporar todos los ingredientes en
Aderezo de verduras Read More »
